广东端午节吃什么 粽子风味多不同

随着端午节的脚步日益临近，各种口味丰富的粽子也纷纷亮相，令人垂涎欲滴。让我们一同来品味那些充满地域特色的粽子，感受端午节的美食盛宴。

在广东地区，肇庆裹蒸粽无疑是名扬四海的佳肴。当地特有的冬叶和水草包裹着糯米、绿豆等丰富馅料，经过精心蒸煮，呈现出金字塔般的形状。每只粽子重约一斤，分量十足。热食时，清香扑鼻，入口后更是松化爽滑甘香，让人回味无穷。

而关于肇庆裹蒸粽，还有一个有趣的传说。相传，当包拯在古端州（今肇庆）因政绩卓著被调往京城时，百姓用糯米、绿豆等食材制作成形状像铁拳的粽子，让他带着路上吃。如今，肇庆裹蒸粽更像包公铁拳的形状，成为当地的特色美食。

接下来介绍的是凤凰枕头粽，它的外形酷似枕头，因此得名。每个粽角都是尖尖的，十分可爱。这种粽子是用糯米粉混合栀子汁、食碱液、茶水等材料制作而成，制作过程讲究卫生和技巧。煮熟后，沾上砂糖食用，入口甘香爽口，健胃去湿。

中山的芦兜粽也有其独特之处，它呈圆棒形，粗如手臂。中山人善于改良和研究食物，特别擅长制作适合自己口味的食物。芦兜叶被巧妙地融入粽子中，别有一番风味。芦兜粽的配料丰富多样，有甜咸两种口味，无论是莲蓉、豆沙还是咸肉、烧鸡等，都让人垂涎欲滴。

湛江雷州等地的鸭母粽也是别具一格。这种粽子在湛江徐闻乡下非常受欢迎，村民会用棘罟叶编织成鸭母稞。这种稞实际上就是大号粽子，可以塞两三斤米。雷州的粽子形态各异，有鸭母稞、八角囊稞等，都是清香可口的佳肴。

台山粽子也是广东地区的特一。它呈四角多边形，体型略小于肇庆粽。台山粽属于广府白粽的一种，内置丰富的馅料却被裹得严严实实，连粽子角都是扭的。这种独特的形状与广式粽和肇庆粽都有所不同，因此被称为扭角粽。

端午佳节即将到来之际，让我们一同品尝这些充满地域特色的粽子吧！感受它们带来的不仅是美食的享受更是文化的传承和心灵的慰藉。