南通十大特色美食之林梓潮糕

南通这座地处江苏省繁华鱼米之乡的城市，孕育着无数令人垂涎的特色美食。在这美食的海洋中，林梓潮糕无疑是其中的一颗璀璨明珠。今天，就跟随旅游攻略网小编的脚步，一同南通的十大特色美食之林梓潮糕。

林梓潮糕，是江苏如皋地区的传统糕类名产，其历史可追溯到清雍正壬子年，即公元1732年，近三百年的传承，使得这款美食成为江苏的特产，江淮地区的名点。在浩瀚的糕饼之中，“老万和”茶食铺的林梓潮糕尤为出名。历经几百年的风雨，“老万和”依然保持着古朴典雅的风貌，其传统手工工艺的特色也得以传承。

如皋这座中国长寿之乡，拥有悠久的民俗文化和丰富的饮食文化。林梓潮糕便是如皋饮食文化中的一朵璀璨奇葩。据说，林梓潮糕源于清雍正年间，至今已有两百多年的历史。相传在清雍正年间，有一位姓费的老板在林梓上开设了“老万和”茶食店，他创制了一种糯米糖糕。这种糕的颜色洁白如玉，形状为直径约30厘米、厚约5厘米的圆饼形，表面带有美丽的花纹和红色的点缀。它的形状美观、色泽艳丽，散发出清香的味道，令人食欲大增。费老板将其命名为“林梓潮糕”，一经推出，便在当地十分畅销。

林梓潮糕的特色不仅在于其悠久的历史和美丽的外观，更在于其精湛的工艺、独特的配方和考究的用料。它以优质粳米为原料，经过精细的筛选和加工，与白糖、桂花、松仁、桃仁等配料混合。每一块糕坯都使用荷叶垫底，呈现出圆形的形状。经过精湛而熟练的刀工处理，糕坯的纹理清晰、疏密均匀、深浅适中。最后通过水蒸而成，出笼的林梓潮糕不粘手，久放不落屑。它的口感香而不浊，甜而不腻，柔润爽口，清雅纯正。

品尝林梓潮糕，就像是在品味如皋的饮食文化历史。它既是长寿食品，也是馈赠亲友的极佳选择。每一口都能感受到传统工艺的魅力，每一口都能品味到江苏地区的丰富物产和独特的饮食文化。来到南通，不妨带上几盒林梓潮糕，与家人朋友一同分享这美食的盛宴。