乾隆吃了都叫好的沁阳小吃 怀庆府闹汤驴肉

隶属于焦作市的沁阳市，自古以来便享有“覃怀古郡，河朔名邦，商隐故里，乐圣之乡”的美誉。这里不仅有壮观的丹河峡谷等自然景观，还有历史悠久的天宁寺三圣塔等人文景点。而在这座古老而充满活力的城市中，一道地道的美食怀庆府闹汤驴肉，更是名扬四海，令人垂涎。

走进沁阳城的一条不起眼的小巷，你会被这里弥漫的香气所吸引。这里曾是明清时期就已出名的怀府驴肉的发源地，至清末达到鼎盛。相传，这里的董姓人家偶然间将自家闲置的驴肉制成小车驴肉出售，没想到立即被抢购一空。从此，这条小巷便汇聚了越来越多的驴肉制作高手，相继出现了胡、靳、王、徐等各家。由于沁阳古为怀庆府治，商业发达，这些美味的驴肉被商贾们贩往各地，使得怀府驴肉名声大噪。

怀府闹汤驴肉是河南省的传统名吃，其独特的制作工艺已经传承了百余年。所谓闹汤，是利用现代加工技术将煮肉后的陈年老汤精制而成，富含人体所需的蛋白质、胶原蛋白、维生素和矿物质等营养元素。而怀庆府独特的地理环境，加上豫北平原的丰富药草植被，使得这里的驴肉质细腻、营养丰富。

董记驴肉馆是这条小巷中最出名的店家之一。经过数代人的不懈努力，他们传承并发展了怀府驴肉的烹饪技艺。闹汤驴肉、驴肉丸、驴蛋白、驴板肠等菜肴家喻户晓，香飘海内外。在2003年的“中华名小吃”评比中，怀府驴板肠、怀府三宝、怀府驴肉荣获称号，沁阳、焦作的驴肉店也获得了多项荣誉。

每当走进一家驴肉店，那浓郁的香气便扑面而来。看着那鲜嫩的驴肉在师傅的巧手下翻飞，听着那热闹的喧哗声，你会被这里的气氛所吸引。品尝一口怀庆府闹汤驴肉，那鲜美的味道会令你陶醉。在这里，你不仅能品尝到美食，还能感受到历史的韵味和文化的底蕴。

怀庆府闹汤驴肉是一道不可多得的美食，它是沁阳市的象征，也是焦作市的骄傲。如果你有机会来到这里，一定要品尝一下这道名扬四海的美食，感受它所带来的美妙滋味。