揭秘有机葡萄酒和生物动力法葡萄酒

近年来，有机葡萄酒和生物动力法葡萄酒备受瞩目。本文带你走进这两类葡萄酒的世界。

随着人们对生态消费和绿色饮食的追求，带有绿色身份证的葡萄酒，特别是那些标有“有机”和“生物动力”的葡萄酒，正越来越多地受到人们的关注。

那么，什么是有机葡萄酒和生物动力葡萄酒呢？

有机葡萄酒是指由100%的有机葡萄酿造而成，并获得其所在国家或地区的“有机”认证。在种植和酿造过程中，都必须遵循有机的原则。葡萄的种植采用有机栽培的方式，即不使用人工合成化学肥料和杀虫剂，保护生态平衡和生物多样性。在酿造方面，产品需保持天然，最大限度地减少人工干预。不同国家对有机葡萄酒的标准存在微妙的差异。

而生物动力葡萄酒则是一种更为严格的酒类。可以说，所有生物动力法酿造出来的葡萄酒都是有机葡萄酒，但并非所有有机葡萄酒都是生物动力葡萄酒。除了满足有机葡萄酒的所有标准外，还需要遵循生物动力的理念。

生物动力的概念最初源于奥地利哲学家鲁道夫斯坦纳的生物动力学理念。在这种理念下，葡萄园是一个相互关联的整体。生物动力种植方式强调土壤肥力、植物生长、以及葡萄园内的动植物之间的关联。生物动力学还认为宇宙中的事物，包括气象、季节、恒星和月亮等，都是相互联系、相互影响的，葡萄园内的生物也要遵循这些宇宙和自然的节律。

想要获得生物动力法的标签，酒庄的葡萄酒在种植和酿造过程中必须符合得墨忒耳国际的生物动力法标准。其实，生物动力法的种植理念历史悠久，早在化学肥料和机械化被发明使用之前，农民们就不得不依赖对自然界的理解来种植作物。今天，许多葡萄酒生产者，尤其是在欧洲国家，仍在采用这种理念。

想要了解更多关于这两类葡萄酒的信息，不妨进一步深入探索它们的世界。（文/Estella）