以食为天的禁忌

食为天：餐桌上的礼仪与禁忌

俗话说得好，“民以食为天”，饮食之于人类，如同天地之于万物。中国人更是将饮食文化提升到了艺术的层次，孔子曾言：“食不厌精，脍不厌细”。可见中国人对饮食的重视，由此衍生出的餐桌礼仪和禁忌更是丰富多样。

在这五彩斑斓的饮食文化中，隐藏着许多关于餐桌的规矩和禁忌。从筷子的使用到坐席的方向，从酒和食物的摆放到上菜的次序，都充满了礼仪的色彩。今天，让我们一起这些餐桌上的礼仪与禁忌。

一、筷子的使用。使用筷子时，避免敲击碗筷发出声音，因为这被视为乞丐乞讨的行为。端碗的手势也有讲究，不可手心朝上，避免模仿乞丐要饭的姿态。不可将筷子插在饭中，因为这有祭祀亡灵的意味。而且，一双筷子应放于碗、杯子的同一侧，避免分别放置一边一只，有“快（筷）分开”的谐音，寓意不吉。

二、餐桌上的言谈举止。吃饭时避免分心，比如边吃饭边看电视、看书等，这在旧时被视为对食物的不敬。避免说出不吉利的言语，如伤、亡、病、灾等凶事。吃完饭后，最好活动一下，有句老话说的好：“饭后百步走，能活九十九。”忌讳饭后躺卧不动。

三、招待客人时的讲究。主人需亲自布菜、敬酒，以示尊重。盛饭时勺子忌外翻，牢房内给犯人盛饭时才勺子外翻。主人也忌提前离席，让客人吃的不安心。未吃完饭不能将空碗碟收走，席未散忌抹桌扫地，这些都是“赶客”的举动。宴客时茶壶、酒壶壶口忌向人。

四、做客时的注意事项。去人家中做客赴宴时，忌移转酒樽将酒洒，俗谓凡宴饮者移转樽洒会令人讼诤。席间忌脱衣、松裤带；忌谈论饭菜不好；忌站起身来夹远处的菜；菜盘忌食空食光；忌主动要求添菜添饭；吃鱼时忌主动把鱼翻转过来等等行为在用餐过程中都需要注意避免。除此之外还有很多其他需要注意的地方来体现自身的修养和礼貌。在享受美食的同时也要注意尊重他人感受和文化传统这样才能真正体验到餐桌上的美好时光。